手作りで安心♡糖尿病患者さんのためのデザートレシピ集（１）

糖尿病（2型糖尿病）は、ご存知の通り、食生活が大きく影響します。 そのため治療は、規則的な食生活や運動を心がけるとともに、食事療法が大切になります。
間食時に、いわゆるデザートやお菓子が食べたくなった時には、自分で作ってみましょう。豆腐、果物なども見直してみると、おやつにすることができるかもしれません。
また、最近では低カロリーの甘味料（ラカントやパルスイート等）も販売されているので、上手に使うのもいいでしょう。糖質というのは砂糖だけではなく、小麦粉も含まれますので、手作りする場合は、できるかぎり全粒粉やふすま粉を使用するなどの一工夫でぐっとクオリティが上がります。

無塩バター　　　　　　　　　　　　100g
豆乳ヨーグルト　　　　　　 　　　　50g
生アーモンド(or好みのナッツ)　　　　25g
キャロブパウダー(orココアパウダー)　大3〜4
天日塩　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

卵　　　　　　　　　　1個
大豆粉　　　　　　　　大さじ1.5
ラカントS（甘味料）　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　60cc
バター　　　　　　　　10g
りんご　　　　　　　　少々
バニラエッセンス　　　少々

豆乳　　　　　　　450ml
エリスリトール　　大さじ3
卵　　　　　　　　3個
バニラエッセンス　7〜9滴

■ ①生地
おからパウダー　　　　20g
水　　　　　　　　　　100ml
ベーキングパウダー　　5g
卵　　　　　　　　　　1個
パルスイート(液体)　　大さじ3
バニラエッセンス　　　適量
■ ②
豆腐(絹・木綿どちらでも)200g
オリーブオイル　　　　8g
レモン汁　　　　　　　数滴
パルスイート(液体)　　15〜20g
■ ③その他
純ココアパウダー　　　適量

純ココア　　　　　　10〜20g
おからパウダー　　　5g
低脂肪牛乳　　　　　30g
メープルシロップ　　10g〜20g