糖尿病食事レシピ【　卵豆腐の和風あんかけ　】

2023年8月14日

油揚げの中に卵豆腐を入れ、優しいお味のあんかけをたっぷりかけました。油揚げがだしをしっかり吸い込みます！

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　148.5kcal
　　　　・糖質　　　　：　19.0ｇ
　　　　・たんぱく質　：　15.0ｇ
　　　　・脂質　　　　：　16.3ｇ

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材料　　～二人分～

油揚げ 1枚
卵豆腐 2個
♦だし汁 200ml
♦顆粒和風だし小匙1/2
♦醤油大匙1～2
♦みりん大匙1
♦白だし大匙1
水溶き片栗粉大匙1 　　

①　油揚げを半分に切ります。ポケット型にして、卵豆腐を一つずつ入れます。つまようじで口を閉じます。

②　フライパンで油揚げを両面2分ずつくらい焼いてカリッとさせます。焼き色がつくくらいで大丈夫です。

③　♦の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこに焼いた油揚げを入れます。水溶き片栗粉を入れたら火を止め、かるく混ぜてとろみがついたら完成です♪

糖質が気になる方は、水溶き片栗粉を省いてもOKです。だしを濃くとっていただければ、顆粒だしは入れないでも大丈夫です。