糖尿病食事レシピ【　糖質オフ★肉豆腐　】

2023年8月27日

糖尿病の方でもおいしく食べられるレシピです。糖質オフでも美味しく食べられます！すき焼き風の味なのでお酒にも合いますし、残ったら次の日は牛丼にもなります＾＾

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　259kcal
　　　　・糖質　　　　：　6.8ｇ
　　　　・たんぱく質　：　22.9ｇ
　　　　・脂質　　　　：　13.4ｇ

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材料　～2人分～

木綿豆腐 1丁
牛肉切り落とし 150g
長ネギ 1/2本
♦水+料理酒 90ml+10ml
♦みりん大匙1
♦ラカントS 小匙1～1.5
♦薄口しょうゆ大匙2

①　牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。豆腐は6等分にし、ザルの上で軽く水切りをします。

②　ネギは斜めに切ります。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ネギと牛肉を炒めます。中火で2分程炒め、肉の色が変わったら♦の材料を入れます。

③　沸騰したら豆腐を崩さないように入れ、落とし蓋をして3分ほど煮たら完成♪火を止めて1時間ほど冷まし、味を染み込ませましょう。

出来立てではなく、一度冷まして味を染みさせてください。