糖尿病食事レシピ【　野菜たっぷり★チキングリル　】

2023年8月25日

糖尿病の方でもおいしく食べられるレシピです。皮面をカリッと焼いたチキンと、グリル野菜を一緒に食べる一皿＾＾糖質制限の見本のようなレシピになりました。

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　147kcal
　　　　・糖質　　　　：　4.9ｇ
　　　　・たんぱく質　：　10.5ｇ
　　　　・脂質　　　　：　8.9ｇ

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材料　　～二人分～

鶏もも肉 1枚
えりんぎ 1本
まいたけ 50g
キャベツ 50g
玉ねぎ 50g
人参 1/2本
塩、コショウ、オリーブオイル適量

①　鶏もも肉は脂身の部分を丁寧に包丁で取り除きます。塩コショウで下味をつけます。

②　フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、鶏もも肉を皮目から焼きます。お皿などで重しを乗せ、フタをして5分ほど焼きます。

③　一口大にカットした野菜を全てボウルに入れ、塩、コショウ、オリーブオイルを少々かけてよく混ぜ合わせます。中身をキッチンシートに並べ、20分グリルします。

④　鶏肉は一度ひっくり返し、重しをはずしてさらに5分ほど焼きます。グリルした野菜と一緒にお皿に盛り付けたら完成です♪

鶏皮をカリカリにするために、重しを乗せることです！