糖尿病食事レシピ【　とうふdeティラミス　】

2023年9月18日

ちょっとビターなオトナのデザートです。コーヒーの苦味が豆腐独特の香りやクセを消してくれます。かくし味の味噌とコーヒー・豆腐の組み合わせが絶妙です！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　122kcal
　　　　・糖質　　　　：　21.8　ｇ
　　　　・たんぱく質　：　4.7　ｇ
　　　　・脂質　　　　：　2.2　ｇ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～材料（２人分）～

木綿豆腐　　　　　　　　1/3丁（100g）
味噌　　　　　　　　　　　小さじ1/2
はちみつ　　　　　　　　大さじ2
コーヒー粉末　　　　　　大さじ1
バニラエッセンス　　　　3滴
　　

①　木綿豆腐をざるに移し、15分間水切りをする。
　
②　木綿豆腐、味噌、はちみつ、バニラエッセンスをミキサーにかける。　
③　②を半分に分け、ボールにうつす。　

④　残りの半分にコーヒー粉末を入れ、ミキサーにかける。　

⑤　③④を器に盛りつけ、コーヒー粉末をふりかける。 ※コーヒーの層とプレーンな層が混ざらないようにすると見た目がキレイです。

⑥　冷蔵庫で5分間冷やす。　

ビターが苦手な方や豆腐感を味わいたい方はコーヒー粉末の量を減らしてください。バナナ（1/3本）をトッピングしてもいいです！さらにハーブ（ミントやチャービル）をあしらうと、おもてなしにも。