糖尿病食事レシピ【　野菜たっぷり親子丼　】

2023年7月4日

糖尿病と診断されてしまった。ご家族が糖尿病。。。食事療法が主と言われてもやり方がわからない、そんなあなたのために糖尿病専用に、美味しく食べられる糖質オフレシピです！ご飯を少な目にするために、普通の親子丼より野菜を多めに作りました＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　299kcal
　　　　・糖質　　　　：　31.3ｇ
　　　　・たんぱく質　：　14.5ｇ
　　　　・脂質　　　　：　9.9ｇ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～材料（２人分）～

鶏もも肉： 100g
キャベツ：小1/6玉
玉ねぎ： 1/2個
小葱：適量
★醤油：大匙1
★みりん：大匙1
★料理酒：大匙1
★だし汁： 60ml
★ラカントS ：小匙1
溶き卵： 1個
ごはん：少な目

①　鶏もも肉は一口大に切ります。玉ねぎは繊維に沿って1～2cm間隔で切ります。キャベツも玉ねぎと同じくらいの大きさにあわせます。

②　フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。焼き色がついたら玉ねぎとキャベツを加え、更に炒めます。

③　軽く火が通ったら、★の材料を全て入れてよく煮込みます。

④　煮汁が減ったら、溶き卵を回し入れ、すぐに火を消します。フタをして1分ほど蒸したら完成！少な目のご飯をお椀に盛り、小葱をたっぷりかけてお召し上がりください♪

キャベツでかさましすること。卵を入れてからはかき混ぜたりしないで、すぐフタをしてください。