糖尿病食事レシピ【　にんにくがポイント★大根とこんにゃくの炒め物　】

2023年9月21日

大根は薄切りにするので味が短時間で染みます♪お弁当にもおつまみにも大活躍なので、多めに作ってみてください＾＾

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　395kcal
　　　　・糖質　　　　：　10.0ｇ
　　　　・たんぱく質　：　13.3ｇ
　　　　・脂質　　　　：　29.4ｇ

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～材料（２人分）～

大根 300g
豚バラ肉 160g
こんにゃく 1枚
♦にんにくすりおろし小匙1/2
♦醤油、みりん、料理酒各大匙1
♦ラカントS 小匙1
♦だし汁 100ml
ごま油、乾燥唐辛子適量

①　大根は皮をむいて、薄い半月切りにします。こんにゃくは熱湯で下茹でし、食べやすい大きさに手でちぎります。

②　豚バラ肉は一口大に切ります。フライパンにごま油を熱し、乾燥唐辛子を炒めて香りを出します。

③　フライパンに大根、豚肉、こんにゃくを入れて炒めます。大根に焼き色がつくまで5分ほど炒めてください。

④　火が通ったら、♦の材料を混ぜ合わせたものを入れ、フタをせずに5分ほど炒めます。汁がなくなってきたら完成！

大根をしっかり炒めることです。