糖尿病食事レシピ【　ビタミン不足に！我が家の常夜鍋　】

2023年9月5日

糖尿病の方でもおいしく食べられるレシピです。少し手間はかかりますが、ほうれん草は下茹でしておくのがポイント！我が家では厚揚げを使ってかさ増しします＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　314kcal
　　　　・糖質　　　　：　3.6ｇ
　　　　・たんぱく質　：　28.9ｇ
　　　　・脂質　　　　：　16.15ｇ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～材料（２人分）～

厚揚げ　　　　１枚
　ほうれん草　　１束
　豚薄切り肉　　200ｇ
　☆水　　　　　　３カップ
　☆酒　　　　　　50ml
　☆顆粒だし　　小さじ２
　大根おろし、ポン酢

①　鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を下茹でします。30秒ほどでザルにあけ、根本についた砂などをよく洗い流します。

②　厚揚げはザルに入れ、上から熱湯をまわしかけて油抜きします。ほうれん草は冷めたら一口大にカット。厚揚げも冷めてから10等分にします。

③　別の鍋に☆の材料を全て入れます。そこに、厚揚げ、ほうれん草を入れ、一度沸騰させます。

④　食べる直前に豚肉を入れ、火が通ったら完成です。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきます♪

ほうれん草の下茹で、厚揚げの油抜きなど下処理をサボらないようにお願いします！