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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 317kcal
・糖質 ： 10.3ｇ
・たんぱく質 ： 21ｇ
・脂質 ： 17ｇ
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2023年8月11日
糖尿病食事レシピ【 なすと豚肉の味噌炒め 】
定番の味噌炒めです。にんにくを加えることでパンチのある味に仕上げました＾＾
材料 ～二人分～
なす 3本
豚肉 200g
♦味噌 大匙1～2
♦ラカントS 小匙1
♦薄口醤油 大匙1
♦みりん 大匙1
♦料理酒 大匙2
♦にんにく（チューブ） 2cm
♦豆板醤 小匙1
作り方
① なすは縦半分に切り、更に乱切りにします。豚肉は一口大にカットします。※私は豚バラを使用しました。
② フライパンにごま油もしくはサラダ油（分量外）を熱します。そこになすを加え、油を吸ってしんなりするまで炒めます。一度お皿に取り出します。
③ 同じフライパンに豚肉を入れ、中火で炒めます。火が通ったら余計な脂をキッチンペーパーで取り除きます。一度火を消して♦の調味料を混ぜ合わせたものを加え、再度中火で炒め合わせます。
④ なすを加え、よく混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
味噌の味によって濃さが変わるので、なすを加える前に味見をされると良いです。お好みで白ネギ、ピーマンなどの具材を加えてみても◎
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