糖尿病食事レシピ　【　ご飯なし★ダイエットタコライス　】

2023年10月4日

ご飯の代わりにレタスをたっぷり食べるタコライスです。カレー味で満腹になれます！

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　290kcal
　　　　・糖質　　　　：　49.6ｇ
　　　　・たんぱく質　：　29.7ｇ
　　　　・脂質　　　　：　21.5ｇ

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～材料（２人分）～

・　ひよこ豆 100g
・　トマト缶 1/2缶（200g）
・　豚ひき肉 50g
・　玉ねぎ 1個
　♦　レタス 100g
　♦　トマト 1個
　♦　チーズ 20g
・　カレールウ 1かけ
・　水 50ml～　　　

①　玉ねぎをみじん切りにする。ひよこ豆はザルにあけて水分を切る。

②　フライパンに玉ねぎ、ひき肉を入れて水分が飛ぶまで炒める。※焦げないように、20分以上炒めます。

③　ひよこ豆、トマト缶、水、カレールウひとかけを入れて煮込む。※ドライカレーくらいになるまで煮込みますが、水分が飛びすぎた場合は水で調節してください。

④　更にちぎったレタスを盛る。その上に、カレー、一口大に切ったトマト、チーズを乗せたら完成♪

カレールウの糖質が気になる方は、ルウを半分にしてコンソメで味付けしてもOKです。レタスは常温のほうが美味しいです。我が家ではサラダというより主食として食べています。