2024年4月19日
糖尿病食事レシピ【たっぷり野菜のドライカレー】
沢山の野菜が入り、スパイスが効いているのでご飯との相性抜群です!
■一人当たりの栄養価
・カロリー 320kcal
・たんぱく質 22.3g
・脂質 17.7g
・炭水化物 17g
・塩分 0.8g
■材料(2人分)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2個
ナス 1 本
ピーマン 2 個
めんつゆ 小さじ2
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
油 小さじ1
(付け合わせ )
ナス 1本
ミニトマト 2個
■作り方
①玉ねぎ、ピーマン、人参、ナスをみじん切りにする
②フライパンに油を熱し、①を炒める
③②に豚ひき肉を加えて炒める
④③に調味料のめんつゆ、ケチャップ、カレー粉を炒める
■コツ・ポイント
カレー粉を効かせることで、減塩になります
野菜をたっぷり使っているので、ご飯が少なめでも満足感が得られます
ナスをしっかり炒めて甘さを出すのがポイントです
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