糖尿病食事レシピ【卵入り♪トマトスープ】

2024年4月29日

糖尿病食事療法(78)糖尿病食(17)

糖尿病食事レシピ【卵入り♪トマトスープ】

糖尿病の方でも美味しく食べられるレシピ。落とし卵が入ったスープって、特別感がありますよね♪キノコたっぷりトマトスープに半熟卵がとろ～りとろける絶品スープです＾＾

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落とし卵が入ったスープって、特別感がありますよね♪キノコたっぷりトマトスープに半熟卵がとろ～りとろける絶品スープです＾＾

材料　　～二人分～

トマト缶　　　　　　　1/2缶（200g)
水　　　　　　　　　　300ml
しめじ、舞茸などキノコ 150g
ウインナー　　　　　　 2本
人参　　　　　　　　　1/2本
コンソメ　　　　　　　大匙1
卵　　　　　　　　　　2個
塩、コショウ　　　　　お好みで

作り方

①
しめじ、舞茸などお好きなキノコを用意します。石づきを取り、手でほぐしておきます。
②
人参は皮をむいて太目の短冊切りに。ウインナーは輪切りにします。
③
鍋にキノコ、人参、ウインナー、トマト缶、水を加え沸騰させます。煮立ってきたら火を弱め、焦げないよう混ぜながら10分ほど煮ます。
④
材料に火が通ったら、コンソメ、塩コショウで味を調えます。そこに卵を割り入れます。フタをして弱火で1～2分温めたら完成です。