菊芋の効能を効率的に得よう!「菊芋」のおいしいレシピ集(2)

菊芋の効能を効率的に得よう!「菊芋」のおいしいレシピ集(2)

「菊芋」は、私たちの食卓にそれほど馴染みのあるものではないかもしれません。 しかし低カロリーでさまざまな健康効果も期待できるので、これまでに食べたことがない方も挑戦してみる価値のある食材と言えるでしょう。 日々の食卓に上手に菊芋を取り入れられるレシピをご紹介するまとめ第2弾です!


糖尿病はもちろんダイエットにも効果バツグンの菊芋♪

糖尿病に効果バツグン!「菊芋」のおいしいレシピ集(1)

http://blue-circle.jp/articles/70/

「菊芋」は、私たちの食卓にそれほど馴染みのあるものではないかもしれません。 しかし低カロリーでさまざまな健康効果も期待できるので、これまでに食べたことがない方も挑戦してみる価値のある食材と言えるでしょう。 日々の食卓に上手に菊芋を取り入れられるレシピをご紹介します。

健康効果抜群のキクイモのおいしいレシピ集第一弾はコチラから! 菊芋ってなに?ということも復習できます!

キクイモ(菊芋)の保存方法

◆土を付けたまま冷蔵

菊芋はなるべく土を付けたまま冷蔵庫で保存してください。表面を水洗いしてしまうと日持ちが悪くなる上、イヌリンも減っていくようです。
◆長期保存するには土に埋める

菊芋は生命力が非常に強い植物で、土に埋めておくと翌春芽を出すまで自然な状態で活き続けます。地面が凍ってしまうような地域では土を入れたプランターなどに埋め、屋内の凍らない場所に置いておきます。
◆冷凍保存

夏を越すような保存の場合は、土に埋めると芽が出てしまうので、菊芋の皮を剥いてから冷凍します。食べる時はサラダなど生食には向きませんが、煮物等には十分使えます。
◆乾燥させて保存する

生のままではなく、乾燥させて煮出してお茶にしたり水で戻して漬物にする方法もあります。乾燥させる場合は、丸のままではなく、皮を剥いてからスライサーなどを使ってスライスしたものをさっと水ですすぎ、それをザルなどに広げて天日干しします。完全に乾いたら保存袋に入れて冷暗所に保存します。

菊芋のレシピ集

カリカリしらすと菊芋のアヒージョサラダ。


ちりめん   30g
ブロッコリー 1/2かぶ
菊芋     3〜4個
☆塩     小1/4
☆オイル   ヒタヒタに
☆鷹の爪   1/2本
☆ローリエ  1枚
☆にんにく  1〜2かけ

カリカリにアヒージョしたしらすが香ばしいサラダです。
アヒージョオイルがブロッコリーによく合います。
糖質制限さんにも◎

カリカリしらすと菊芋のアヒージョサラダ。 by misumisu07

http://cookpad.com/recipe/3758026

カリカリにアヒージョしたしらすが香ばしいサラダです。 アヒージョオイルがブロッコリーによく合います。 糖質制限さんにも◎

ダイエットに効く健康茶‥「菊芋の葉茶」


菊芋の葉  400グラム

菊芋は血糖値を下げる効果が知られていますが、葉も腸内善玉菌を増やし、便秘、癌、アトピー、ダイエットなどの薬効があります。

ダイエットに効く健康茶‥「菊芋の葉茶」 by 夢遊草

http://cookpad.com/recipe/3905649

菊芋は血糖値を下げる効果が知られていますが、葉も腸内善玉菌を増やし、便秘、癌、アトピー、ダイエットなどの薬効があります。

カリカリ豚と菊芋の醤油炒め!簡単美味い!


菊芋(なければじゃが芋や里芋)300gくらい
豚バラ           150g~お好みで!
白ネギ           1本~
ごま油           大さじ1
粗挽き塩コショウ      適量
醤油            大さじ1と半分

油と相性のいい菊芋の醤油炒め!!血糖値を低下させ糖尿病の予防に効果あり。腸内環境の改善に便秘予防!ダイエットに効果的♪

カリカリ豚と菊芋の醤油炒め!簡単美味い! by 杏里mama

http://cookpad.com/recipe/3079262

油と相性のいい菊芋の醤油炒め!!血糖値を低下させ糖尿病の予防に効果あり。腸内環境の改善に便秘予防!ダイエットに効果的♪

気になる血糖値♪菊芋チップス


菊芋   お好きなだけ

こんなすごい食べ物があったなんて!
あまりスーパーなどでは見かけない食材ですが、血糖値の気になる方は生のままもOKです。

気になる血糖値♪菊芋チップス by belllmama

http://cookpad.com/recipe/3734637

こんなすごい食べ物があったなんて! あまりスーパーなどでは見かけない食材ですが、血糖値の気になる方は生のままもOKです。

お弁当に夕飯に☆栄養満点!菊芋の肉巻き


菊芋       3つ
薄切り豚肉    12枚
片栗粉      適量
⚫︎みりん     大さじ3
⚫︎醤油      大さじ3
⚫︎七味や一味   お好みで
⚫︎ニンニク    1片
焼く時用の油   大さじ2〜3

高機能食品の菊芋☆とーっっても栄養があります。メタボにも便秘解消にも良いです☆そんな菊芋を身近な肉巻きにしてみました。

お弁当に夕飯に☆栄養満点!菊芋の肉巻き by ♡♥♡かんちゅ♡♥♡

http://cookpad.com/recipe/2462644

高機能食品の菊芋☆とーっっても栄養があります。メタボにも便秘解消にも良いです☆そんな菊芋を身近な肉巻きにしてみました。

健康食材を上手に取り入れよう♪

生のままでもクセがなくシャキシャキとした食感が楽しめる他、加熱する料理でも美味しく食べられる菊芋を上手に取り入れて、美味しく食事療法を行っていきましょう♪

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