糖尿病食事レシピ【　野菜たっぷり麻婆春雨　】

2023年7月5日

糖尿病と診断されてしまった。ご家族が糖尿病。。。食事療法が主と言われてもやり方がわからない、そんなあなたのために糖尿病専用に、美味しく食べられる糖質オフレシピです！冷蔵庫の残り野菜で簡単に出来ます！一人ランチにもオススメ＾＾

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　149kcal
　　　　・糖質　　　　：　7.1ｇ
　　　　・たんぱく質　：　6.7ｇ
　　　　・脂質　　　　：　8.7ｇ

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～材料（２人分）～

乾燥春雨： 30g
白菜： 50～80g
ピーマン： 1個
長ネギ： 1/2本
豚小間肉： 50g
★すりおろししょうが：小匙1/2
★豆板醤：小匙1/2
★鶏ガラスープ： 100ml
★醤油：大匙1
★料理酒：大匙1
ごま油：大匙1

①　乾燥春雨はお湯で戻し、ザルにあけて水気を切ります。白菜は食べやすい大きさに切ります。

②　ピーマンは千切りに。長ネギは斜め切りします。★の調味料を全て混ぜておきます。

③　フライパンにごま油を熱し、豚小間肉を炒めます。火が通ったらいったん取り出し、白菜、ピーマン、長ネギを炒めます。

④　野菜に火が通ったら、豚肉と春雨をフライパンに入れ、★の調味料を入れて炒めます。水分がなくなるまで炒めたら完成♪

肉が固くならないように別で炒めることと、調味料をあらかじめ混ぜておくことです＾＾冷蔵庫にある余り野菜でどうぞ！