糖尿病食事レシピ【きのこスープ】

糖尿病食事レシピ【きのこスープ】

糖尿病患者さんでも美味しく食べられるレシピ。きのこ類は免疫調整物質(BRM)の一つ、グルカンが豊富に含まれており、免疫力を高めます。


***************

1人当たりの栄養価情報
    ・カロリー   : 74kcal
    ・糖質     : 6.8g
    ・たんぱく質  : 3.5g
    ・脂質     : 3.9g

***************

材料  ~二人分~

干し椎茸         2枚
舞茸           1/2パック
えのき茸        1/3パック
春雨           30g
カットわかめ      大さじ1
生姜みじん切り    1片分
長ねぎ          5cm
ごま油          大さじ1
塩             小さじ1
こしょう          少々
醤油            少々
だし汁           4カップ 
  

作り方

① 干し椎茸は水で戻して、千切りにします。

② 舞茸は石づきを取り、ほぐしておきます。えのきは石づきを除き、長さを3等分に切り、ほぐしておきます。

③ 春雨は熱湯につけて戻し、3㎝位に切ります。

④ 温めた鍋に油を入れ、生姜と長ねぎのみじん切りを炒め、だし汁と椎茸の戻し汁を合わせて5カップを加え、"1"を煮ます。

⑤ 4"の鍋に"2"と"3"を加え、塩・こしょう・醤油で味を整えます。

⑥ 最後にわかめを散らします。

この記事のライター

あおいまる編集部のIです。

関連する投稿


頑張る栄養くん!~ミネラル 鉄(Fe)編)~

頑張る栄養くん!~ミネラル 鉄(Fe)編)~

見えないところでも頑張ってくれている栄養!今回は鉄編!


頑張る栄養くん!~ビオチン編~

頑張る栄養くん!~ビオチン編~

見えないところでも栄養は頑張ってくれています!今回はビオチン編!


頑張る栄養くん!~ビタミン ナイアシン~

頑張る栄養くん!~ビタミン ナイアシン~

見えないところでも栄養は頑張ってくれています!今回はナイアシン!親しみのない栄養素ですが、本当に重要なんです!


糖尿病にも好影響?毎日の食事に「納豆」を!

糖尿病にも好影響?毎日の食事に「納豆」を!

健康食品の代表格とも言える納豆ですが、糖尿病に対して好影響はあるのでしょうか? 今回は納豆の血糖値への影響や、働きをご紹介します。


糖尿病食事レシピ【キャベツとささみの梅和え 】 

糖尿病食事レシピ【キャベツとささみの梅和え 】 

熱い夏にオススメ!さっぱり梅味が美味しいサラダです。混ぜるだけのお手軽レシピなので副菜にどうぞ☆


最新の投稿


糖尿病治療で評判の良い病院 6選 -神奈川県版ー

糖尿病治療で評判の良い病院 6選 -神奈川県版ー

健康診断で糖尿病と診断されてしまった。そんな時に慌てず、評判の良い病院を選んでぜひ行ってみたいものです。先生や病院との相性もあると思いますが、ひとまず行ってみて損のない病院選びに役立つ病院。神奈川県版です。


糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(3)

糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(3)

お酒が大好きだったけど糖尿病になってしまった…健康のことを考えたい…そんなときに、お酒を一切あきらめるよりも、できるだけからだに優しくおいしく過ごせたら最高ですね。糖尿病の方でも大丈夫なおつまみレシピをご紹介します!


予防にも!糖尿病の身体に優しい食品7選

予防にも!糖尿病の身体に優しい食品7選

日本は糖尿病の患者数ランキング、世界10位で、予備軍を含めるとその数は2000万人にも上ると言われています。糖尿病の改善、予防に効果的な食べ物を紹介していきます。


出張先でも!外来で人工透析をしている病院 6選 ~東京23区内版~

出張先でも!外来で人工透析をしている病院 6選 ~東京23区内版~

出張先で透析病院を探している方、必見! 外来でも受け付けている人工透析病院一覧です。


糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(2)

糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(2)

お酒が大好きだったけど糖尿病になってしまった…健康のことを考えたい…そんなときに、お酒を一切あきらめるよりも、できるだけからだに優しくおいしく過ごせたら最高ですね。糖尿病の方でも大丈夫なおつまみレシピをご紹介します!