糖尿病食事レシピ【きのこスープ】

糖尿病食事レシピ【きのこスープ】

糖尿病患者さんでも美味しく食べられるレシピ。きのこ類は免疫調整物質(BRM)の一つ、グルカンが豊富に含まれており、免疫力を高めます。


***************

1人当たりの栄養価情報
    ・カロリー   : 74kcal
    ・糖質     : 6.8g
    ・たんぱく質  : 3.5g
    ・脂質     : 3.9g

***************

材料  ~二人分~

干し椎茸         2枚
舞茸           1/2パック
えのき茸        1/3パック
春雨           30g
カットわかめ      大さじ1
生姜みじん切り    1片分
長ねぎ          5cm
ごま油          大さじ1
塩             小さじ1
こしょう          少々
醤油            少々
だし汁           4カップ 
  

作り方

① 干し椎茸は水で戻して、千切りにします。

② 舞茸は石づきを取り、ほぐしておきます。えのきは石づきを除き、長さを3等分に切り、ほぐしておきます。

③ 春雨は熱湯につけて戻し、3㎝位に切ります。

④ 温めた鍋に油を入れ、生姜と長ねぎのみじん切りを炒め、だし汁と椎茸の戻し汁を合わせて5カップを加え、"1"を煮ます。

⑤ 4"の鍋に"2"と"3"を加え、塩・こしょう・醤油で味を整えます。

⑥ 最後にわかめを散らします。

この記事のライター

あおいまる編集部のIです。

関連する投稿


食事療法。完治を目指せ、食事で糖尿病改善に導こう!

食事療法。完治を目指せ、食事で糖尿病改善に導こう!

糖尿病の完治を目指すために一番大事なのが、食事です。具体的には食事療法といいますが、実際はどのような療法なのでしょうか?交換表が理解できない、続けるが難しい、かえってストレスを感じてしまう。様々な悩みがあると思いますが、ここで一つ復習して見ましょう! すべてがわかる丸わかり辞典2限目です。


糖尿病にも好影響?毎日の食事に「納豆」を!

糖尿病にも好影響?毎日の食事に「納豆」を!

健康食品の代表格とも言える納豆ですが、糖尿病に対して好影響はあるのでしょうか? 今回は納豆の血糖値への影響や、働きをご紹介します。


糖尿病食事レシピ【キャベツとささみの梅和え 】 

糖尿病食事レシピ【キャベツとささみの梅和え 】 

さっぱり梅味が美味しいサラダです。混ぜるだけのお手軽レシピなので副菜にどうぞ☆


糖尿病食事レシピ 【お弁当に☆鶏の塩焼き】 

糖尿病食事レシピ 【お弁当に☆鶏の塩焼き】 

前日に味を染み込ませておいて、朝焼くだけの簡単レシピです♪シンプルな味なので、鶏肉の下ごしらえを丁寧にするのが大事です。


菊芋の効能を効率的に得よう!「菊芋」のおいしいレシピ集(4)

菊芋の効能を効率的に得よう!「菊芋」のおいしいレシピ集(4)

「菊芋」は、私たちの食卓にそれほど馴染みのあるものではないかもしれません。 しかし低カロリーでさまざまな健康効果も期待できるので、これまでに食べたことがない方も挑戦してみる価値のある食材と言えるでしょう。 日々の食卓に上手に菊芋を取り入れられるレシピをご紹介するまとめ第4弾です!


最新の投稿


食事療法。完治を目指せ、食事で糖尿病改善に導こう!

食事療法。完治を目指せ、食事で糖尿病改善に導こう!

糖尿病の完治を目指すために一番大事なのが、食事です。具体的には食事療法といいますが、実際はどのような療法なのでしょうか?交換表が理解できない、続けるが難しい、かえってストレスを感じてしまう。様々な悩みがあると思いますが、ここで一つ復習して見ましょう! すべてがわかる丸わかり辞典2限目です。


糖尿病予防・改善に!毎日使える低糖質レシピ 鶏肉編(1)

糖尿病予防・改善に!毎日使える低糖質レシピ 鶏肉編(1)

毎日の食事を考えるのが大変…そんな時に使えるおいしいレシピをご紹介します!今回は鶏肉編です。


出張先でも!外来で人工透析をしている病院 6選 ~東京23区内版~

出張先でも!外来で人工透析をしている病院 6選 ~東京23区内版~

出張先で透析病院を探している方、必見! 外来でも受け付けている人工透析病院一覧です。


糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(1)

糖尿病でも大丈夫!晩酌に最適、ちょい食べおつまみレシピ集(1)

お酒が大好きだったけど糖尿病になってしまった…健康のことを考えたい…そんなときに、お酒を一切あきらめるよりも、できるだけからだに優しくおいしく過ごせたら最高ですね。糖尿病の方でも大丈夫なおつまみレシピをご紹介します!


頑張る栄養くん!~ビタミンC編!~

頑張る栄養くん!~ビタミンC編!~

見えないところでも栄養は頑張ってくれています!今回はビタミンC編!