糖尿病予防!低糖質レシピ フルーツ編~キウイ~

糖尿病予防!低糖質レシピ フルーツ編~キウイ~

糖尿病生活のため自炊をしたい!そんな時に使えるおいしいレシピをご紹介します!「血糖値上昇を抑制する栄養素」を重視したフルーツレシピ! 今回は抗酸化作用の強いキウイを主に取り上げます♪


おいしくて体に良い血糖値上昇が緩やかなフルーツたち♡

毎日摂りたい!血糖値上昇が緩やかな食べ物~フルーツ編~

http://blue-circle.jp/articles/205

現代の生活習慣病のひとつとして深刻な問題となっている「糖尿病」。血糖値を下げる食べ物ってなにがあるんだろう?と、気になる方も多いはず。フルーツ類って糖質が多いから…と思いがちですが、適量であれば効果的なものもたくさんあります。今回はフルーツについてご紹介します。

キウイも抗酸化作用の強い食品です。
キウイはビタミンC・Eが豊富です。これらビタミンには抗酸化作用があります。
ブルーベリーもそうですが、キウイは特に果肉よりも皮にポリフェノールが含まれています。
そのまま食べるのは難易度が高いですが、産毛を洗ってかるく取ってからミキサーなどでジュースにするととても摂取しやすいですよ。

ジュース以外にも…ちょっと工夫するだけで、おいしいレシピが生まれます♪

さっそく試したいキウイのレシピ!

お砂糖なし!チーズホイップの低糖質プリン


■ *プリン*

2個
動物性生クリーム
400cc
天日塩
ひとつまみ
◎普通のスイーツにするならお砂糖
40g
■ *チーズホイップ*
クリームチーズ
75g
動物性生クリーム
150g
◎普通のスイーツにするならお砂糖
20g
■ *飾り*
バナナ
1/2ほん
キウイ
1個
ミントの葉
適量
シナモンパウダー
適量

お砂糖なしプリンにお砂糖なしチーズホイップ。
低糖質なのでおやつにも朝ごはんにも。
糖質制限さんにオススメ。

お砂糖なし!チーズホイップの低糖質プリン by misumisu07

http://cookpad.com/recipe/3878866

お砂糖なしプリンにお砂糖なしチーズホイップ。 低糖質なのでおやつにも朝ごはんにも。 糖質制限さんにオススメ。

低糖質のココアロールケーキ


卵L
4個
バター
20g
アーモンドミルク
50ml
★うどん風ミックス粉
15g
★アーモンドパウダー
10g
★サイリウム
5g
★ココアパウダー(純ココア)
適量
イチゴやキウイ、リンゴのコンポート
適量
ラカントS
70g
生クリーム
200g
生クリーム用のラカントS
大さじ2〜3

スポンジがフワフワです。職場の同僚に好評だったので、ここに載せることにしました。

低糖質のココアロールケーキ by 松風kotetu

http://cookpad.com/recipe/3869058

スポンジがフワフワです。職場の同僚に好評だったので、ここに載せることにしました。

糖質制限◆キウイ&ヨーグルトムースケーキ


土台のスポンジ
レシピID:3594707
■ ★ヨーグルトムース
生クリーム
200g
ヨーグルト(無糖)
200g
甘味料
砂糖の甘さに換算して80g
あれば、バニラエッセンス
数滴
粉ゼラチン
10g

大さじ3
■ ★キウイジュレ
キウイ
200g
レモン汁
大さじ2
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
粉ゼラチン
5g

大さじ2

果糖はGI20で10%程しかブドウ糖に変わらない為、穀物に比べ血糖値を上げにくいです。キウイは100g中糖質約13g

糖質制限◆キウイ&ヨーグルトムースケーキ by なむい

http://cookpad.com/recipe/3596451

果糖はGI20で10%程しかブドウ糖に変わらない為、穀物に比べ血糖値を上げにくいです。キウイは100g中糖質約13g

糖質制限♪ホイップ&フルーツサンドパン


低糖質大豆パン(室温で解凍しておく)
2個
植物性ホイップクリーム
100cc
オリゴ糖
大さじ1 1/3
オレンジ
20g
キウイ
40g
糖質81%オフ ホワイトチョコレート
5g

パーティメニューに!低糖質でクリームとフルーツが絶品♪

糖質制限♪ホイップ&フルーツサンドパン by 低糖工房

http://cookpad.com/recipe/3545772

パーティメニューに!低糖質でクリームとフルーツが絶品♪

糖質制限♪だけど贅沢チョコフォンデュ♪


糖質オフスイートチョコ(割れチョコタイプ)【低糖工房】
100g
牛乳
50cc
ブランデー
小さじ1
糖質ゼロマドレーヌ【低糖工房】
2個
キウイフルーツ
1個
オレンジ
1個
いちご
1粒

【低糖工房の糖質制限レシピ】糖質オフチョコを使ったとろとろチョコフォンデュ。皆でわいわいパーティーにもピッタリです

糖質制限♪だけど贅沢チョコフォンデュ♪ by 低糖工房

http://cookpad.com/recipe/2826528

【低糖工房の糖質制限レシピ】糖質オフチョコを使ったとろとろチョコフォンデュ。皆でわいわいパーティーにもピッタリです。

まとめ

キウイには水溶性食物繊維も豊富に含まれています。
水溶性食物繊維は消化の途中で水分を吸ってふくらみます。
それが一緒に食べた食品の糖の吸収を穏やかにし、
血糖値の急激な上昇を抑えてくれる働きがあるのです。

そんなキウイ、生でいただくのもいいけれど、たまにはこんなふうに
いろんなレシピで頂いてみてくださいね♪

糖質制限時の正しい朝食は?その7つのポイント

http://blue-circle.jp/articles/255

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