糖尿病食事レシピ　【　豆腐ステーキ★大根おろしあんかけ　】

2023年6月11日

大根おろしソースでさっぱり食べられる豆腐ステーキです☆

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　120.5kcal
　　　　・糖質　　　　：　9.4ｇ
　　　　・たんぱく質　：　8.5ｇ
　　　　・脂質　　　　：　4.3ｇ

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～材料（２人分）～

木綿豆腐 1丁
大根 150g
えのきだけ 1/4袋
♦顆粒だし小匙1
♦醤油大匙1
♦みりん大匙1
水溶き片栗粉大匙1

①　木綿豆腐はふきんで包み、重しを乗せて1時間ほど水切りします。半分に切り、更に厚みを半分にします（4等分）。

②　キッチンペーパーで豆腐の水気を優しくふき取り、お好みで軽く片栗粉をまぶしておきます。

③　大根は皮をむいて、すりおろします。汁を捨てずに♦の材料を混ぜ、小鍋で煮立たせます。水溶き片栗粉を加えたら火を止めて、混ぜながらトロトロにします。

④　フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豆腐を両面カリカリになるまで焼きます。皿に盛り、大根おろしソースをかけたら完成です♪

お好みで三つ葉を乗せると香りがよくなります。